👥 Kaç Kişilik: 4 kişilik ⏱️ Hazırlık Süresi: 15 dakika 🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
Malzemeler
2 adet patlıcan (küp doğranmış)
6 adet yumurta
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kararbiber
Tuz (damak zevkine göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı – ezilmiş)
Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı
Patlıcanları Hazırla:
Küp doğradığın patlıcanları tuzlu suda 10 dakika beklet. Ardından süzüp havlu ile kurula. Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında kızarana kadar sotele.Sebzeleri Kavur:
Ayrı bir tavada kalan zeytinyağıyla birlikte soğan, sarımsak ve biberleri yumuşayana kadar kavur. Ardından sotelenmiş patlıcanları ekle.Yumurtalı Karışımı Hazırla:
Yumurtaları geniş bir kasede çırp. Tuz, karabiber ve pul biberi ekle. Arzuya göre ezilmiş beyaz peyniri de kat.Birleştir & Pişir:
Yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine dök. Karışımı kısık ateşte 3–4 dakika pişir, sonra fırına dayanıklı tavayı önceden ısıtılmış 180°C fırına ver. Yaklaşık 15–20 dakika pişirin.Servis Önerisi:
Frittata altın rengini alıp kabardığında fırından çıkar. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek ılık servis yap.