Nar Kızılı Köfte
Kişi Sayısı: 2 Kişilik
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
PoSunum Şekli:Sıcak servis edilir
MALZEMELER:
Köfte için:
500 g orta yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp ufalanmış)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Sos için:
3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş ince doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
Tuz & karabiber
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
YAPILIŞI:
Köftelerin Hazırlığı:
Derin bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi ve baharatları iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Kızartma:
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Köfteleri her yüzü güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. Ardından bir tabağa alın.Sosun Hazırlığı:
Aynı tavaya zeytinyağını ekleyin, sarımsağı hafifçe kavurun. Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip sos kıvam alana dek pişirin.Birleştirme:
Kızaran köfteleri domates sosunun içine alın, 5 dakika birlikte kaynatın ki köfteler sosu içine çeksin.Sunum:
Üzerine taze fesleğen ya da maydanoz serpiştirin. Yanında kızarmış ekmek ya da ince doğranmış roka ile servis edebilirsiniz.
ŞEFİN ÖNERİSİ:
Klasik köfteye zarif bir dokunuş: Yoğun aromalı domates sosu ve taze baharatlarla bezenmiş bu tarif, sofralarınıza sıcaklık ve zarafet getiriyor. “Nar Kızılı Köfte”, sade ama etkili sunumuyla hem geleneksel hem modern damaklara hitap eder.