Tümü

 Kişi Sayısı: 2 Kişilik  Hazırlık Süresi: 10 dakika  Pişirme Süresi: 15 dakika Sunum Şekli:Ilık veya sıcak MALZEMELER: 200 g penne makarna 15–20 adet çeri domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak (ince doğranmış) 100 g taze beyaz peynir (lor, mozzarella veya ricotta olabilir) 1 tutam tuz Karabiber Taze fesleğen yaprakları İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya limon kabuğu rendesi YAPILIŞI: Makarnayı haşlayın:Bol tuzlu suda penne makarnayı al dente (hafif diri) kıvamda haşlayın. Süzüp kenara alın. (Haşlama suyundan 2 yemek kaşığı ayırın.) Domatesleri soteleyin:Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış sarımsağı 1 dakika kavurun. Ardından çeri domatesleri bütün halde ekleyin. Kabukları hafif çatlayana kadar 6–7 dakika orta ateşte soteleyin. Lezzetleri birleştirin:Haşlanmış makarnayı tavaya alın, 2 yemek kaşığı makarna haşlama suyu ile birlikte karıştırın. Tuz, karabiber ve varsa pul biber ekleyin. Ocağı kapatın. Servis:Servis tabağına alın. Üzerine parça parça beyaz peynir ekleyin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. ŞEFİN ÖNERİSİ: Akdeniz’in güneşiyle olgunlaşan çeri domatesler, taze fesleğen yaprakları ve kremamsı beyaz peynirin buluştuğu bu penne tarifi, sade ama büyüleyici bir lezzet deneyimi sunar. Hafif, sağlıklı ve göz alıcı.

👥 Kaç Kişilik: 4 kişilik ⏱️ Hazırlık Süresi: 10 dakika 🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika Malzemeler 1 su bardağı köftelik (ince) bulgur 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Tuz (isteğe göre)  Servis için: 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış) 2 yemek kaşığı nar tanesi Taze soğan (isteğe bağlı) Yapılışı Soğanı Sotele:Genişçe bir tavada zeytinyağını ısıt. Küçük doğranmış soğanı ekle, yumuşayana kadar sotele. Salçaları Ekle:Domates ve biber salçalarını ekleyip birkaç dakika kavur. Baharatları ilave et. Bulguru Kat:Bulguru tencereye alıp salçayla iyice harmanla. Üzerine sıcak suyu dök. Pişir & Demlendir:Tencerenin kapağını kapat. Kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 10–12 dakika) pişir. Altını kapatıp 5 dakika dinlendir. Nar Ekşisini Kat:Pişmiş bulgura nar ekşisini gezdir. Tatları içine çekmesi için karıştırıp 5 dakika daha demlenmeye bırak. Servis:Üzerine taze maydanoz ve nar taneleri serpiştir. Dilersen taze soğanla tamamlayıp ılık ya da soğuk servis et.

👥 Kaç Kişilik: 4 kişilik ⏱️ Hazırlık Süresi: 15 dakika 🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika Malzemeler 2 adet mor tatlı patates 1/2 bağ roka veya baby ıspanak 1 adet avokado (dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı nar tanesi 1 avuç ceviz içi 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber 🥣 Sos için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı bal 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı) Malzemeler Patatesleri Fırınla:Mor tatlı patatesleri yıkayıp soy. Küp küp doğrayıp, az zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla.180°C fırında 25 dakika kadar közle. Sosu Karıştır:Küçük bir kasede tahin, zeytinyağı, limon, bal ve hardalı pürüzsüz hale gelene dek çırp. Tabaklamaya Başla:Geniş bir kaseye roka/baby ıspanakları ser. Üzerine közlenmiş patatesleri, dilimlenmiş avokadoyu, nar tanelerini ve cevizi ekle. Sosu Dök & Servis Et:Sosu salatanın üzerine gezdir. İsteğe göre birkaç damla daha limon veya taze nane ile tamamla. Ilık ya da soğuk servis edilebilir.

👥 Kaç Kişilik: 4 kişilik ⏱️ Hazırlık Süresi: 15 dakika 🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika Malzemeler 2 adet patlıcan (küp doğranmış) 6 adet yumurta 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı kararbiber Tuz (damak zevkine göre) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı – ezilmiş) Taze maydanoz (servis için) Yapılışı Patlıcanları Hazırla:Küp doğradığın patlıcanları tuzlu suda 10 dakika beklet. Ardından süzüp havlu ile kurula. Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında kızarana kadar sotele. Sebzeleri Kavur:Ayrı bir tavada kalan zeytinyağıyla birlikte soğan, sarımsak ve biberleri yumuşayana kadar kavur. Ardından sotelenmiş patlıcanları ekle. Yumurtalı Karışımı Hazırla:Yumurtaları geniş bir kasede çırp. Tuz, karabiber ve pul biberi ekle. Arzuya göre ezilmiş beyaz peyniri de kat. Birleştir & Pişir:Yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine dök. Karışımı kısık ateşte 3–4 dakika pişir, sonra fırına dayanıklı tavayı önceden ısıtılmış 180°C fırına ver. Yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Servis Önerisi:Frittata altın rengini alıp kabardığında fırından çıkar. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek ılık servis yap.

Malzemeler 2 dilim derisi alınmış somon fileto 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı susam yağı (veya zeytinyağı) 1 çay bardağı yasemin pirinci (veya sushi pirinci) 1/2 avokado (dilimlenmiş) 1/2 havuç (jülyen doğranmış) 1/2 salatalık (ince şeritler) Edamame veya haşlanmış bezelye 1 yemek kaşığı susam Taze soğan (ince kıyılmış) Lime veya limon dilimi (servis için) Yapılışı Marine Hazırlığı:Bir kasede soya sosu, bal, sarımsak, zencefil ve susam yağını karıştır. Somon dilimlerini bu sosa bulayıp 20 dakika marine et. Pirinç Pişirme:Yasemin pirincini yıka. 1:1,5 oranla su ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişir. Dinlenmeye bırak. Somonun Pişirilmesi:Tavayı iyice ısıt. Somonları marinattan çıkarıp 3-4 dakika her iki tarafı güzelce karamelize olana kadar pişir. Üzerine biraz daha sos gezdirebilirsin. Kaseyi Oluştur:Geniş bir kaseye önce pirinci yay. Üzerine somon dilimini yerleştir. Renkli sebzeleri ve avokadoyu kenarlara diz. Edamame veya bezelyeyi de ekle. Sunum Dokunuşu:Üzerine susam serpiştir. İnce doğranmış taze soğan ekle. Yanına lime dilimi koy. İstersen ekstra soya sosu ile servis et.