Kişi Sayısı: 2 Kişilik
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Sunum Şekli:Ilık veya sıcak
MALZEMELER:
200 g penne makarna
15–20 adet çeri domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
100 g taze beyaz peynir (lor, mozzarella veya ricotta olabilir)
1 tutam tuz
Karabiber
Taze fesleğen yaprakları
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI:
Makarnayı haşlayın:
Bol tuzlu suda penne makarnayı al dente (hafif diri) kıvamda haşlayın. Süzüp kenara alın. (Haşlama suyundan 2 yemek kaşığı ayırın.)Domatesleri soteleyin:
Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış sarımsağı 1 dakika kavurun. Ardından çeri domatesleri bütün halde ekleyin. Kabukları hafif çatlayana kadar 6–7 dakika orta ateşte soteleyin.Lezzetleri birleştirin:
Haşlanmış makarnayı tavaya alın, 2 yemek kaşığı makarna haşlama suyu ile birlikte karıştırın. Tuz, karabiber ve varsa pul biber ekleyin. Ocağı kapatın.Servis:
Servis tabağına alın. Üzerine parça parça beyaz peynir ekleyin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
ŞEFİN ÖNERİSİ:
Akdeniz’in güneşiyle olgunlaşan çeri domatesler, taze fesleğen yaprakları ve kremamsı beyaz peynirin buluştuğu bu penne tarifi, sade ama büyüleyici bir lezzet deneyimi sunar. Hafif, sağlıklı ve göz alıcı.