Karamelize Soğanlı Limonlu Tavuk Sote
👤 Kişi Sayısı: 2 Kişilik
⏱️ Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽️ Porsiyon: 2 tabak
Malzemeler:
2 adet tavuk but (derisiz, kemiksiz – ince dilimlenmiş)
1 adet büyük kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı bal
Yarım limonun suyu
Yarım limonun kabuğu (rendelenmiş)
½ çay kaşığı kuru kekik veya birkaç dal taze kekik
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.
Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları ekleyin ve kısık ateşte 6-7 dakika karamelize edin.
Sarımsağı ekleyin, 30 saniye çevirdikten sonra doğranmış tavuk butlarını tavaya alın.
Orta-yüksek ateşte tavuklar suyunu salıp çekene kadar 7-8 dakika soteleyin.
Üzerine bal, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, 2 dakika daha çevirin.
Tuz, karabiber ve kekik ile lezzetlendirin.
Servis tabağına alıp taze kekik yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.
Şefin Yorumu:
Pratik ama etkileyici bir akşam yemeği arayanlar için ideal. Tavuk butun yumuşaklığı, karamelize soğanın tatlılığı ve limonun ferahlığıyla Chef Club’a yakışır bir şef dokunuşu.